Recette du Cold Brew (ou café infusé à froid en anglais) dans la carafe Mizudashi Hario : 

1.
Insérez le filtre dans l’infuseur en vous assurant que la flèche soit bien alignée avec le bec verseur. Ajoutez ensuite entre 70 et 80 grammes de café moulu grossièrement si vous utilisez un modèle d’un litre, ou environ 50 grammes pour un infuseur de 600 ml. Pour une infusion à froid optimale, privilégiez une mouture de type "cafetière à piston".

2.
Remplissez l’infuseur avec de l’eau froide jusqu’à atteindre le niveau indiqué par la bague.

3.
Fermez l’infuseur à l’aide du couvercle, puis laissez infuser pendant 12 heures, soit au réfrigérateur, soit à température ambiante.

4.
Une fois les 12 heures écoulées, retirez le filtre et refermez le couvercle. Votre café est prêt à être dégusté !