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Café du Mois : Colombie Cauca - Biologique & Équitable

Référence - Cauca
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9.50 €

Intensité : 3.5/5
Notes aromatiques : Agrumes, Chocolat, Crémeux

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Ce café provient de la coopérative Cosurca, dans la vallée du Cauca, regroupant 1 400 familles de petits producteurs, majoritairement indigènes et afro-caribéennes. Depuis 1993, elle soutient l’intégration des agriculteurs par des projets d’agriculture durable, de diversification des cultures et de commerce équitable. Grâce à des techniques écologiques et une récolte manuelle, cette coopérative produit des cafés d'exception cultivés entre 1 300 et 1 700 m d'altitude.

 

Intensité : 3.5/5

 

Notes aromatiques : Agrumes, Chocolat, Crémeux

 

SCA : 84

 

Variétés : Bourbon, Caturra, Catuaï, Gran Colombia

 

 

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