Café du Mois : Équateur Puyango - Biologique & Équitable

Le Puyango est un canton de l’Equateur, de la province du Loja, dont le chef-lieu est Alamor. Cette petite ville est entourée par des hauts-plateaux et une forêt datant de la période du crétacé.

Ce café est cultivé par 150 producteurs indépendants qui ont su garder les traditions de la culture du café (séchage par patios) et les transmettre à la jeune génération d’agriculteur. Cette jeunesse apporte elle aussi un vent de fraicheur en ne voulant cultiver que des cafés de spécialité!