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Café du Mois : Guatemala Cobàn - Biologique & Équitable - San Pedro Carcha, Alta Verapaz

Référence - coban
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8.50 €

Intensité : 2/5
Notes aromatiques : Fruits secs, fruits mûrs, pêche et framboise

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Ce café d’exception est cultivé entre 1200 et 1500 mètres d’altitude en plein cœur du Guatemala dans le département d’Alta Verapaz dont la capitale est la ville de Cobàn (« dans les nuages » en q’eqchi’). Cette ville est construite sur un terrain varié avec des montagnes dépassant les 1000m d’altitude et des fossés de 100m. Cette région possède un climat de haut-plateaux sous-tropical, idéal pour la culture du café. Le sol riche en calcaire et minéraux donne à ce café des notes moelleuses et très fruitées.

 

Intensité : 2/5

Notes :

Fruits secs, fruits mûrs, pêche et framboise

Variété :

Bourbon rouge, Typica, Catuaï, Caturra, Anacafé

Procédé : Lavé

SCA : 85 (café d'exception)

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