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Café du Mois : Mexique Mad Mash

Référence - MXQ Mad Mash
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7.50 €

Intensité : 2.5/5
Notes : Pomme verte, citrus, raisin, pruneaux

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Mexique Mad Mash
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Mad Mash, qui signifie « Singe Fou », allie l’anglais et le totzil, une langue autochtone du Mexique. Ce nom a été utilisé par une ferme artisanale où plusieurs petits producteurs se réunissent pour donner vie à un café d’exception.

Récolté à la main avec soin, ce café est ensuite fermenté pendant 6 à 12 heures, révélant des notes délicates de fruits confits. Chaque grain est ensuite dépulpé à la main, garantissant une qualité et une richesse de saveurs incomparables.

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Mexique Mad Mash
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