👃 Profil sensoriel
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Nez : arômes intenses de bois résineux et de feu de camp
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Bouche : infusion corsée, boisée et puissamment fumée
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Finale : longue, chaleureuse, avec des notes résineuses persistantes
🍵 Conseils de préparation
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Température : 85 °C
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Infusion : 4 à 5 minutes
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Dosage : 2 g pour 200 ml
🕰️ Quand le savourer ?
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Idéal en fin de repas pour une tasse chaleureuse et originale 🌆
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À déguster nature pour profiter de son intensité
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Délicieux aussi en cuisine : utilisé en bouillon ou marinade pour parfumer poissons, viandes ou légumes
🌱 Tradition & dégustation
Originaire de la province du Fujian, le Lapsang Souchong est élaboré à partir de feuilles plus matures (souchong), séchées d’abord sur du bois de pin ou de cèdre, puis oxydées et enfin séchées au-dessus d’un feu d’épicéa ou de cyprès. Ce procédé ancestral donne un thé à la saveur fumée unique, parfois boisée, au caractère puissant et chaleureux. Il est apprécié aussi bien en infusion qu’en gastronomie pour son intensité aromatique.
👉 Astuce gourmande : son goût fumé s’associe à merveille avec des fromages puissants (bleu, chèvre affiné), ou utilisé en cuisine pour fumer un beurre ou une marinade. Original : infuser du Lapsang dans une base de sauce soja pour accompagner du saumon.
📦 Conditionnement & conservation
Chez Cafés Dessertine, nous expédions vos commandes dans des cartons réutilisés du bar “Not A Beer”, pour :
♻️ limiter les déchets,
🌍 réduire l’impact écologique,
💰 ne pas répercuter de coûts supplémentaires.
Nos thés sont conditionnés en sachet kraft scellé thermiquement, avec film protecteur intérieur, pour préserver toute leur fraîcheur.
👉 Pour une conservation optimale, transférez votre thé dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité, de la chaleur et de l’air.
