🌍 Origine & terroir
e café Rio Intag est cultivé dans la vallée de la rivière Intag, nichée derrière le volcan Cotacachi, dans la province d’Imbabura, au nord de l’Équateur.
Cette région bénéficie d’un climat subtropical doux, d’une végétation luxuriante et de sols riches, idéals pour la culture d’un café de grande qualité.
Issu de l’agriculture biologique, ce café respecte la biodiversité et favorise un modèle agricole durable.
☕ Profil aromatique
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Arômes principaux : fruits mûrs, fleurs.
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Bouche : douce, parfumée, longue en bouche.
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Intensité : ★★☆☆☆ (2/5 – doux et fruité).
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Score SCA : 80+ → Café de spécialité, reconnu pour sa qualité et sa finesse.
🔥 Torréfaction & savoir-faire
Torréfié artisanalement dans notre boutique à Grenoble, ce café bénéficie d’une torréfaction moyenne, qui révèle son élégance florale et fruitée tout en préservant sa douceur.
Un café idéal en expresso léger ou en méthodes douces (filtre, piston, Chemex).
👩🍳 Conseils de préparation
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Ratio conseillé : 60 g de café par litre d’eau.
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Température d’infusion : 92–94 °C.
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Extraction idéale : expresso léger, filtre papier, cafetière piston.
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Pour l’expresso : mouture fine, 18 g → 40 ml, extraction en 25 secondes.
📦 Conditionnement & formats
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Nos cafés sont emballés dans des sachets kraft scellés, avec une couche intérieure en plastique soudée pour protéger les arômes et garantir la fraîcheur après torréfaction. Une fois ouvert, nous recommandons de conserver le café dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
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Nous torréfions plusieurs fois par semaine et préparons chaque commande à la demande, afin de vous garantir un café toujours frais et aromatique.
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Formats disponibles : 250 g, 500 g, 1 kg.
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Au choix : en grain ou moulu (adapté selon votre méthode : expresso, filtre, piston, italienne, capsules rechargeables).
📌 Certifications & labels
📊 Tableau récapitulatif
| Origine |
Équateur |
| Altitude |
1400 m |
| Région |
Imbabura |
| Terroir |
Vallée Rio Intag, derrière le volcan Cotacachi |
| Variété |
100% Arabica |
| Méthode |
Lavé |
| Torréfaction |
Medium |
| Profil |
Fruité, floral, doux |
| Intensité |
2/5 |
| Score SCA |
80+ → Café de spécialité |
| Idéal pour |
Expresso doux, filtre, piston |
Le Rio Intag est un café d’Équateur qui allie douceur, finesse et engagement environnemental.
Avec son profil fruité et floral et sa certification biologique, il séduit les amateurs de cafés éthiques et raffinés.
Classé café de spécialité (80+), il garantit une tasse de grande qualité, à la fois élégante et respectueuse du terroir.
🔎 Note sur le score SCA
Les cafés notés sont évalués selon les standards de la Specialty Coffee Association (SCA) sur 10 critères : fragrance, arôme, goût résiduel, acidité, corps, équilibre, uniformité, tasse propre, douceur et général.
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Un café noté 80/100 ou plus est considéré comme un café de spécialité : une catégorie d’exception, réservée aux cafés les plus qualitatifs au monde.
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À partir de 85/100, il est reconnu comme un café d’exception, encore plus rare et recherché.
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Au-delà de 88/100, on parle de Grand Cru, un niveau d’excellence où la tasse révèle une complexité et une finesse incomparables.
👉 Avec ses 80+ points, le Rio Intag est donc classé café de spécialité, apprécié pour sa douceur et son raffinement.
