👃 Profil sensoriel
-
Nez : végétal, légèrement iodé et herbacé
-
Bouche : saveur intense, typique du matcha, avec une pointe d’amertume agréable
-
Finale : persistante, fraîche et légèrement sucrée
🍵 Conseils de préparation
-
En boisson : 1 cuillère à café de poudre pour 70 ml d’eau chaude (70-80 °C), fouettée au chasen
-
En pâtisserie : incorporer 1 à 2 cuillères à café dans vos préparations (gâteaux, crèmes, biscuits)
🕰️ Quand le savourer ?
-
En boisson énergisante au petit matin ☀️
-
En latte gourmand avec du lait végétal ou animal 🥛
-
En pâtisserie : biscuits, madeleines, tarte chocolat blanc-matcha, cheesecake…
🌱 Tradition & dégustation
Originaire du Japon, le matcha est un thé vert moulu en poudre, utilisé traditionnellement pour la cérémonie du thé (chanoyu). Sa richesse en antioxydants et sa saveur végétale intense en font un ingrédient précieux. Dans sa version pâtissière, il apporte couleur et originalité aux recettes, tout en conservant l’esprit du thé japonais.
🏷️ À propos de la marque
Dammann Frères, maison française fondée en 1692, est l’une des plus anciennes et prestigieuses maisons de thé. Leur savoir-faire associe tradition et innovation, avec des sélections venues des meilleurs terroirs du monde.
📦 Conditionnement & conservation
Chez Cafés Dessertine, nous expédions vos commandes dans des cartons réutilisés du bar “Not A Beer”, pour :
♻️ limiter les déchets,
🌍 réduire l’impact écologique,
💰 ne pas répercuter de coûts supplémentaires.
Ce thé est conditionné dans un sachet hermétique de 30 g, idéale pour préserver la fraîcheur et la vivacité du matcha.
👉 À conserver soigneusement fermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, pour éviter l’oxydation de la poudre.
