République Dominicaine - Barahona

Cultivé dans la province du Barahona, au sud de la République Dominicaine située à proximité de la mer des Caraïbes et à 1200m d’altitude, ce café est soumis aux vents marins et à un ensoleillement optimal. Ces conditions profitent au sol et à la croissance des pins d’Inga, de Guava et de Macadamia qui abritent les caféiers des rayons directs du soleil. La récolte est exclusivement à la main et lorsque la cerise est parfaitement mûre.