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the vert - dammann freres - dessertine - grenoble

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TAIWAN Oolong Dong Ding

Reference - 85

Son parfum est à la fois soyeux et vif, son goût rappelle l'aspect fleuri des Oolong peu oxydés et celui, plus fruité et boisé, des Fancy.

Un cru exceptionnel idéal le soir

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Thés

Oolongs

Oolong Dong Ding

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Ce thé semi- oxydé signifie " Pic glacé".Il faut baptisé Dong Ding du nom de la montagne qui domine le village de Lu Gu et son lac . Il est considéré par les amateurs comme l'un des meilleurs de Taïwan.

C'est le thé, dont le taux d'oxydation est de l'ordre de 30 à 40%, est le principal représentant des thés roulés en grosses perles extrêmement denses. La feuille, perlée et moyennement oxydée, donne à la liqueur une couleur particulière, jaune-orangé, unique dans l'univers du thé. Son parfum est à la fois soyeux et vif, son goût rappelle l'aspect fleuri des Oolong peu oxydés et celui, plus fruité et boisé, des Fancy.

Un cru exceptionnel idéal le soir

Température : 90°C

Infusion : 5/7 mn

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Oolong Dong Ding

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